Ви любите консервовані ананаси чи любите смачний компот? Приготувати його можна дуже просто, навіть не використовуючи цей екзотичний фрукт. Його можна легко замінити чимось, на що, мабуть, мало хто сподівався – кабачком. Однак результату дивуватися нема чого, адже це дуже смачний і соковитий овоч, м’якоть якого нагадує ананас. Втім, зі смаком теж не буде проблем, і в підсумку ви навіть не дізнаєтесь, компот у вас з кабачків чи справжній ананасовий.
Ділюся рецептом приготування:
Спочатку вимийте і очистіть кабачки. Потім наріжте їх кружечками товщиною 1,5-2 см. Потім виріжте серединку кожного кружечка і видаліть з кабачків все насіння.
Тепер приготуйте сироп. Налийте ананасовий сік у середню каструлю та додайте цукор. Потім, відповідно до ваших уподобань, приправте всю суміш ванільним екстрактом або ванільним цукром і лимонною кислотою. Однак, якщо ви вважаєте, що він не дуже сильний, ви також можете використовувати екстракт ананаса.
Дайте всій суміші трохи покипіти, а потім покладіть в неї нарізані кабачки. Варіть їх на повільному вогні, постійно помішуючи, приблизно 15-20 хвилин, поки вони трохи не розм’якшаться. Нарешті рівномірно розмістіть їх у чистих стерилізованих банках і залийте ананасовим сиропом до країв. Щільно закатати банки, перевернути догори дном і дати охолонути до кімнатної температури. Потім зберігають їх у прохолодному місці.
Інгредієнти:
- молоді кабачки – 1 кг
- ананасовий сік – 350 мл
- цукор – 100 гр
- лимонна кислота – за смаком
- екстракт ванілі – за смаком
- екстракт ананаса – за потребою
