Нарізаємо філе на невеликі шматочки та посипаємо сіллю. Можна для цього рецепта взяти цілу курку і розділити на окремі частини для маринування.
М’ясо змішуємо з сіллю, заливаємо кефіром і щільно накриваємо кришкою і починаємо трясти. Потрібно, щоб кефір із куркою добре змішалися.
Маринуємо куряче м’ясо протягом 40 хвилин. Далі на сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо курку з обох боків по 4 хвилини. Важливо заповнити дно сковороди м’ясом.
Нарізаємо дрібно часник, відправляємо у сковороду до курки. Під кришкою тушкуємо все м’ясо 1,5 хвилини. Потім до курячого філе виливаємо соєвий соус, томатну пасту та мед.
Перемішуємо курку, накриваємо кришкою і тушкуємо на вогні трохи нижче середнього близько 10 хвилин. Знову перемішуємо курку в сковороді, залишаємо тушкуємо під кришкою на 5 хвилин.
Готувати таку мариновану курку рекомендується на сковороді. Виходить соковите м’ясо із золотистою скоринкою.
Інгредієнти для маринування курки:
- куряче філе – 1,5 кг;
- томатна паста – ст. л.;
- кефір – 150 мл;
- соєвий соус – 50 мл;
- сіль – 1,5 ч. л.;
- мед – ч. л.;
- часник – 3 зубчики.
