До складу такої поживної та корисної пастили не входять барвники та ароматизатори. Повністю натуральні ласощі готуються виключно із сезонних плодів. Вибираючи їх, можна експериментувати. Спробуйте замінити яблука на моркву, груші, банани або фініки. При бажанні додайте корицю, імбир, гвоздику та цитрусову нотку, використавши цедру та сік апельсина. Вийде дуже смачно та ароматно!
Під час підготовки яблук рекомендуємо використовувати підкислену воду. Це потрібно для того, щоб фрукти не почорніли. Налийте у велику ємність 2 л холодної води та додайте 1 ч. л. лимонної кислоти. Нарізуючи яблука, занурюйте їх в отриману рідину і про зміну кольору плодів вам не доведеться турбуватися.
Інгредієнти:
- Гарбуз – 1,2 кг
- Яблуко – 2 кг
- Вода – 500 мл
- Мед – 100 г
Ділюся рецептом приготування:
Очистіть гарбуз від грубої шкірки. Наріжте кубиками середнього розміру. Помийте яблука. Розріжте їх на 4 частини та видаліть серцевину.
Додайте гарбуз до яблук у каструлю. Відправте їх на плиту та влийте 500 мл води. Тримайте на середньому вогні під кришкою, регулярно помішуючи протягом 20 хвилин.
Пробийте гарбуз та яблука занурювальним блендером до однорідної маси, а потім протріть пюре через сито. За потреби додайте мед. Ретельно перемішайте.
Змастіть деко невеликою кількістю соняшникової олії. Вилийте на них гаряче пюре з гарбуза та яблук, рівномірно його розподіляючи. Відправте в сушарку приблизно на 24 години, встановивши температуру 50 градусів.
Зніміть готову пастилу з деко. Наріжте її на порційні шматочки і згорніть трубочками.
Зберігати яблучно-гарбузову пастилу можна в холодильнику та в морозилці, розфасувавши її по пакетах. Також вона буде буде чудово стояти і в скляній тарі з кришками, яка закручуються.
