Мені дуже подобається скумбрія запечена в духовці з лимоном та цибулею. Риба виходить ніжна, соковита і завдяки лимону скумбрія набуває приємної кислинки. До того ж рецепт дуже простий, з приготуванням упорається будь-яка господиня.
Інгредієнти:
- Скумбрія – 2 шт
- Цибуля ріпчаста – 1 шт
- Лимон – 1 шт
- Сметана – 2 ст. л
- Сіль, чорний перець за смаком
Приготування скумбрії в духовці:
Готуємо скумбрію. Якщо заморожена скумбрія, то не розморожуйте її до кінця. Риба має бути трохи підмороженою, тоді її легше буде обробляти. У скумбрії відрізаємо плавці, голову, хвіст. Скумбрію розрізаємо вздовж і видаляємо нутрощі та чорну плівку.
Тепер скумбрію добре промиваємо під проточною водою. Скумбрію кладемо на обробну дошку. Рибу солимо і перчимо до смаку зі всіх сторін. Також не забуваємо посолити та поперчити рибу всередині. Зверху кулінарним пензлем змащуємо скумбрію сметаною.
Скумбрію нарізаємо на порційні шматочки. Підготовлену скумбрію перекладаємо у форму для запікання. Форму нічим змащувати не потрібно.
Цибулю і лимон нарізаємо півкільцями. Тепер у кожен розріз між шматочками скумбрії кладемо шматочки цибулі та лимона. Зверху можна ще раз змастити сметаною скумбрію.
Ставимо скумбрію в духовку на 30-35 хвилин при температурі 180 градусів. Якщо у вас невелика риба, то часу може знадобитися менше. Близько 20-25 хвилин на запікання. Запечену рибу дістаємо з духовки, перекладаємо на тарілку і подаємо до столу. Приємного апетиту!
