Страви з лаваша давно підкорили людей у всьому світі. Зазвичай із лаваша готують швидкі та прості рулети або пиріжки з начинкою, які легко можуть замінити звичайну випічку.
Лаваш вважається одним із найдавніших видів хліба на Землі. Річ у тім, що прості борошняні коржі готуються дуже легко. При цьому вони добре насичують, особливо якщо поєднати їх із м’ясом та овочами.
Сьогодні з’явилося багато варіантів страв із лаваша. Наприклад, трикутники з лаваша з куркою та сиром. Це ситна страва, яка сподобається всій родині. Вона універсальна: підходить і для швидкого перекусу, і для повноцінного прийому їжі. Часто такі трикутники навіть готують на сніданок.
Сир робить начинку ніжною та вершковою, а куряче м’ясо додає м’якості та насичує страву білком. Розповідаю, як приготувати трикутники з лаваша вдома.
Інгредієнти
Лаваш круглий – 3 шт.
Куряче філе – 450 г
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Часник – 2 зубчики
Зелена цибуля – пучок
Сир твердий – 200 г
Сметана – 4 ст. л.
Сіль – за смаком
Паприка – ½ ч. л.
Сушений часник – 1 ч. л.
Суміш італійських трав – 1 ч. л.
Приготування трикутників з куркою та сиром
Нарізаємо куряче філе та цибулю невеликими кубиками, а часник – пластинками. На сковороді з рослинною олією обсмажуємо цибулю та часник до золотистого кольору.
Додаємо до цибулі куряче м’ясо і обсмажуємо все разом. Всипаємо паприку, сушений часник, сіль та суміш італійських трав, добре перемішуємо.
Додаємо до начинки сметану, ретельно перемішуємо і готуємо ще кілька хвилин. Невеликий пучок зеленої цибулі дрібно шаткуємо та додаємо до начинки.
Натираємо сир на великій тертці. Круглий лаваш розрізаємо навпіл. У центр кожної половинки викладаємо начинку та трохи сиру.
Загортаємо краї лаваша так, щоб утворилися трикутники. Викладаємо їх на деко, застелене пергаментом, і змащуємо зверху сметаною.
Посипаємо трикутники тертим сиром і запікаємо при 180 °C 12–15 хвилин у духовці або 8–10 хвилин в аерогрилі. У результаті виходять хрусткі, ароматні трикутники з лаваша з куркою та сиром.
Моя порада для ідеальної хрусткої скоринки: якщо готуєте в аерогрилі, не кладіть трикутники надто щільно один до одного, щоб гаряче повітря обдувало їх з усіх боків.
