Сирники у сметанній заливці – це покращена версія страви, де сирники випікаються у духовці під шаром ніжної сметани. Цей спосіб приготування дарує сирникам особливу м’якість, соковитість та приємний аромат. Сир залишається ніжним, а сметана додає легку кислинку і робить текстуру бархатистої страви.
Ділюся рецептом приготування:
Слід перетерти сир для сирників за допомогою товкача. Висипаємо до тіста сіль та цукор, розбиваємо яйце і перемішуємо. Висипаємо до сирної маси борошно, замішуємо еластичне липке тісто. Присипаємо борошном робочу поверхню і розкачуємо тісто в ковбаску.
Ділимо тісто на шайби вагою приблизно 70-80 грам. Сирники можна формувати за допомогою склянки. У сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо сирники з кожного боку по парі хвилин.
Для заливки змішуємо сметану із цукром, ванільним цукром, яйцем. Викладаємо сирники у форму для випічки, виливаємо туди заливку.
Викладаємо на сирники ягоди. Випікаємо сирники у заливці при 200 градусах 15 хвилин.
Виходить смачна ситна страва на сніданок. Для сирників у сметанній заливці можна використовувати будь-які ягоди: малину, полуницю, смородину.
Інгредієнти:
- Сир домашній – 500 г;
- Яйце – 1 шт.;
- Цукор – 2 ст.л.;
- Борошно – 3 ст.л.;
- Сіль – ½ ч.л.
Інгредієнти для заливання:
- Сметана – 150 г;
- Цукор – 2 ст.л.;
- Ванільний цукор – дрібка;
- Яйце – 1 шт.;
- Ягоди.
