Сьогодні хочу поділитися з вами чудовим рецептом дуже простого, але неймовірно смачного шоколадно-вишневого десерту. Готується він елементарно, а в розрізі виглядає настільки яскраво й апетитно, що очей не відірвати! Впевнена, і дорослі, і діти будуть у захваті.
Готуємо разом десерт з вишнею
У глибокій мисці з’єднуємо творог, вершковий сир, цукор і йогурт. Збиваємо все занурювальним блендером. Маса має стати повністю однорідною, гладкою і без грудочок.
Просіюємо через сито 2 столові ложки какао і добре перемішуємо сирну масу.
В окремій ємності желатин заливаємо молоком, перемішуємо і залишаємо буквально на кілька хвилин. Потім розтоплюємо його на водяній бані або в мікрохвильовці (приблизно 20 секунд). Вливаємо розтоплений желатин у шоколадну масу та ретельно перемішуємо.
Додаємо заморожену вишню. Обережно перемішуємо лопаткою, намагаючись зберегти ягоди цілими – тоді десерт у розрізі виглядатиме особливо красиво.
Беремо роз’ємну форму (у мене діаметр 18 см). Щоб десерт легше вийняти, боки форми я вистелила ацетатною плівкою. Перекладаємо масу у форму, накриваємо зверху харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 2-3 години (я зазвичай залишаю на ніч).
Десерт чудово застигає! Знімаємо кільце та акуратно прибираємо ацетатну плівку. Зверху щедро посипаємо тертим шоколадом і прикрашаємо свіжими гілочками м’яти.
Десерт легко ріжеться на рівні шматочки. А про смак навіть не варто сумніватися – поєднання вишні, ніжного сирного крему та шоколаду просто неймовірне. Дуже рекомендую приготувати!
Інгредієнти
Творог (9% жирності) – 180 г
Вершковий сир – 140 г
Йогурт без добавок – 150 г
Цукор – 100 г
Какао-порошок – 2 ст. л.
Швидкорозчинний желатин – 30 г
Молоко – 80 мл
Заморожена вишня (не розморожувати!) – 400 г
Молочний шоколад – для посипання
Гілочки м’яти – для прикрашання
