Сьогодні хочу поділитися рецептом квасного морозива. Воно виходить настільки смачним, що навіть можна здивувати своїх рідних.
Ділюся рецептом приготування:
І так приступаємо. У миску кладемо 80 грам цукру, додаємо ванілін до смаку. 3 яйця розділимо на білок та жовток. Білки нам не знадобляться. Жовтки додаємо до цукру та збиваємо до збільшення маси.
Тепер поступово вливаємо вершки 250 мл, жирністю 33% або можна взяти жирністю 20%. Збиваємо ще пару хвилин і відставляємо набік. Тепер беремо квас. Квас потрібно брати гарної якості, відміряємо склянку квасу об’ємом 250 мл.
Квас наливаємо у каструлю, ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння і кип’ятимо на невеликому вогні 2-3 хвилини. Тепер вливаємо тонким цівком у квас вершки з жовтками та цукром.
Доводимо до кипіння і постійно помішуючи, проварюємо приблизно 1 хвилину. Відразу знімаємо з вогню. Даємо масі охолонути і переливаємо в посуд для заморожування.
Ставимо в морозильну камеру. У процесі заморожування 2-3 рази перемішуємо. Тепер, коли морозиво застигло, можна подавати його до столу. Рекомендую приготувати, тим паче готується дуже просто. Приємного апетиту!
Інгредієнти:
- Квас – 250мл.
- Вершки 20-33% – 250мл.
- Цукор – 80гр.
- Ванілін – 1 пачка
- Яєчні жовтки – 3 шт.
