Сирники без борошна, запечені в духовці – це сучасна інтерпретація всіма улюбленого десерту, яка підійде для людей з непереносимістю глютена.
Класичні сирники традиційно смажать на сковороді і додають у них пшеничне борошно для зв’язування. Але при запіканні в духовці з’являється можливість обійтися без смаження і борошна, зберігши при цьому ніжну текстуру і приємний смак сиру.
Завдяки відмові від борошна сирники стають ще сирнішими за смаком, з чистим молочним відтінком і приємною, трохи вологою серединкою.
Замість звичної муки використовується мінімум додаткових інгредієнтів — уся увага зосереджена на якості сиру, його консистенції та смаку.
Ділюся рецептом приготування:
У миску з сиром розбиваємо яйця, висипаємо цукор, екстракт ванілі, кукурудзяний крохмаль. Додаємо сіль, цедру лимона та ретельно все збиваємо до однорідності занурювальним блендером.
Змащуємо форми для кексів вершковим маслом, посипаємо крохмалем і вливаємо туди тісто.
Викладаємо на верхівку тіста ягоди.
Випікаємо сирники при 180 градусах 20-25 хвилин.
Це просте, домашнє частування легко готується та ідеально підходить як для буденного ранку, так і для затишного чаювання у вихідний. Після приготування сирники можна посипати цукровою пудрою.
Інгредієнти:
- Сир кисломолочний – 500 г;
- Яйця – 4 шт.;
- Цукор – 100 г;
- Екстракт ванілі – 2 ч.л.;
- Кукурудзяний крохмаль – 20 г;
- Сіль – ¼ ч.л.;
- Цедра – 1 лимона;
- Ягоди.
