Сьогодні хочу поділитися з вами швидким і дуже простим рецептом легкого десерту. На його приготування знадобиться мінімум часу. Кисло-солодкий, із яскравим ананасовим смаком, він виходить дуже ніжним, щільним, але зовсім не «гумовим».
Необхідні продукти
- Сир (5% або 9%) – 800 г
- Ананаси консервовані – 1 велика банка (580 г)
- Желатин (швидкорозчинний) – 30 г
- Вода – 100 мл
Покроковий рецепт приготування
Сир перебиваємо занурювальним блендером до однорідної маси без грудочок.
Дістаємо кільця ананасів із банки, нарізаємо їх на невеликі шматочки й поки що відкладаємо вбік. Сік, що залишився, переливаємо до сиру й ще раз перебиваємо блендером.
Желатин заливаємо 100 мл води, перемішуємо й залишаємо буквально на кілька хвилин. Потім розтоплюємо його на водяній бані або в мікрохвильовці (приблизно 20 секунд).
Додаємо розтоплений, ще теплий желатин до сирної маси. Збиваємо блендером до однорідності – желатин має повністю з’єднатися з сиром, а маса стати більш повітряною. Всипаємо нарізані шматочки ананасів у масу й добре перемішуємо.
Перекладаємо все у форму (у мене силіконова, об’ємом 1,5 літра). Важливо: якщо у вас звичайна форма, обов’язково застеліть її харчовою плівкою, щоб потім було легко дістати десерт. Накриваємо форму харчовою плівкою й ставимо в холодильник на 2–3 години. Більше не потрібно.
Дістаємо готовий десерт. Він чудово застигає, ніде не прилипає і легко відходить від форми. Виглядає дуже апетитно й прекрасно ріжеться на рівні шматочки.
Спробуйте приготувати такий легкий і швидкий десерт – упевнена, що ваші рідні будуть у повному захваті!
