Я перепробувала дуже багато рецептів компотів із яблук і зупинилася на цих трьох. Взимку ви навіть не уявляєте, наскільки вони смачні та ароматні!
Рецепт 1: Компот “Мохіто” з яблук з лимоном та м’ятою
Цей компот – чиста свіжість! Взимку випити філіжанку такого “Мохіто” – одне задоволення! Він нагадує коктейль, але без алкоголю, з легкою кислинкою та ароматом м’яти. Ідеальний для вечора із книгою або після вечері.
Інгредієнти (на 3-літрову банку):
- Яблука – 600 г
- Лимон – 1/4 лимона
- Цукор – 300 г
- М’ята – 1-2 гілочки
Яблука ретельно мию і нарізаю на 4 частини, видаляючи серцевину. Для компоту я завжди вибираю лише осінні сорти яблук — вони соковиті та ароматні. Потім розкладаю нарізані яблука чистими банками, в кожну кладу близько 600 г.
Лимон також мию, обдаю окропом і нарізаю на кружечки. У кожну банку додаю по 2-3 кружечки лимона, на 4 банки зазвичай вистачає одного середнього лимона. Також додаю 1-2 гілочки м’яти, залежно від їх розміру – свіжа м’ята надасть неповторного аромату.
У каструлю наливаю приблизно 2 л води та додаю 300 г цукру на 3-літрову банку. Ставлю на вогонь та доводжу до кипіння.
Заливаю банки сиропом до верху. Якщо сиропу не вистачає, просто доливаю киплячу воду із чайника. Накриваю банки кришками та закручую їх. Обов’язково кілька разів перевертаю банки, щоби сироп добре перемішався з водою. Ставлю банки на кришки і накриваю теплою ковдрою до повного остигання.
Рецепт 2: Компот із яблук з айвою
Цей варіант – для гурманів! Компот із яблук з айвою виходить просто чудовим: солодкий, з легкою терпкістю айви. У мене японська айва, і вона додає екзотики. Якщо айви немає, спробуйте з грушами теж смачно!
Інгредієнти (на 3-літрову банку):
- Яблука – 600 г
- Айва – 3 шт.
- Цукор – 300 г
Яблука нарізаю та розкладаю по банкам. Айву розрізаю, видаляю кісточки та нарізаю на шматочки. У кожну банку додаю приблизно по 3 шматочки айви.
У каструлю наливаю воду (близько 2 л на банку) та додаю цукор. Кількість цукру можна регулювати за смаком, але я зазвичай не кладу менше 250 г на 3-літрову банку – айва любить насолоду!
Заливаю банки киплячим сиропом, закриваю кришками, трохи катаю банки по столу (щоб фрукти рівномірно розподілилися) і відправляю їх під теплу ковдру до повного остигання. Смак – неймовірний!
Рецепт 3: Компот “Фанта” із яблук з апельсином
Останній, але не менш улюблений! Компот “Фанта” із яблук завжди виходить дуже смачним на зиму. Яскравий, цитрусовий, як газований, але натуральний. Взимку це справжня радість – відкриваєш банку та згадуєш літо.
Інгредієнти (на 3-літрову банку):
- Яблука – 600 г
- Апельсин – 1/2 апельсину
- Цукор – 300 г
Яблука нарізаю та розкладаю по банкам. Апельсин мию, обдаю окропом і нарізаю на кружечки. У кожну банку додаю по 3-4 кружечки апельсина, зазвичай на 2 банки компоту вистачає одного середнього апельсина.
Готую сироп, як у попередніх рецептах: вода+цукор (300 г на банку), доводжу до кипіння. Заливаю банки киплячим сиропом, закриваю кришками, кілька разів перевертаю або катаю по столу і прибираю під ковдру до повного остигання.
Готово! Цей компот – мій лідер для сімейних вечерь.
