Для приготування гуляшу вам навіть необов’язково вибирати найкращу частину тушки та зрізати весь жир. Крім того, рекомендую використовувати не оливкову, а саме соняшникову олію. Тоді ви досягнете того самого смаку.
Інгредієнти:
- Яловичина – 200 г
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Томатна паста – 150 г
- Пшеничне борошно – 2 ст. л.
- Соняшникова олія – 100 мл
- Вода – 200 мл
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
Наріжте кубиками м’ясо. Розігрійте глибоку сковороду з олією, викладіть м’ясо і обсмажуйте його до напівготовності, періодично помішуючи.
Цибулю та моркву наріжте кубиками. Додайте підготовлені овочі до яловичини. Обсмажуйте інгредієнти далі.
Додайте томатну пасту, перемішайте. Важливо добре спасерувати томатну пасту, щоб усунути кислинку. Понюхайте страву, якщо вона пахне помідорами, то у вас все вийшло.
Влийте воду, доведіть до кипіння, посоліть і поперчіть. Встановіть мінімальний вогонь і готуйте інгредієнти 1 годину.
Залийте борошно невеликою кількістю води. Введіть борошно в гуляш і перемішайте. Страва готова.
Подавати гуляш із яловичини з підливою можна абсолютно з будь-яким гарніром. Найкраще підійдуть найпростіші: макарони, гречка, рис, відварена картопля. Щоб у гуляші не було грудочок, обов’язково добре змішайте борошно з водою. Якщо повністю позбутися борошняних грудочок не виходить, процідіть борошняну бовтанку.
