Смажена курка та рис на гарнір – смачно, але нудно та нічого особливого у страві немає. Однак є спосіб приготувати цю страву так, щоб вона стала ще смачнішою. Я вважаю за краще, щоб рис був просякнути ніжним курячим соком, щоб кожна рисинка ввібрала насичений смак.
Ділюся рецептом приготування:
У мене були курячі стегна та гомілки, але можна взяти будь-яку частину курки. Не їсте курку, не біда — сміливо замініть її на свинину, яловичину чи баранину.
Для початку розігрійте жаровню з олією. М’ясо обсушіть паперовими серветками та викладіть шкірою донизу. Обсмажте на сильному вогні до рум’яності.
Переверніть курячі частини, посоліть, поперчіть, додайте тертий часник. Накрийте кришкою, зменште вогонь на мінімум і готуйте у своєму соку близько 20-30 хвилин.
Якщо готуватимете невеликі шматочки м’яса без кісток, тушкувати не потрібно, досить просто обсмажити.
Вийміть курку зі сковороди і викладіть промитий рис. Потім швидко обсмажте на сильному вогні, при цьому помішуйте, приблизно 30 секунд. Розкладіть курку на рис і залийте гарячою водою. Додайте будь-які спеції на свій смак.
Накрийте кришкою і готуйте на малому вогні до повного вбирання рідини та готовності рису. Приблизно 12-15 хвилин. На одну частину рису потрібно дві частини води.
У мене було дві склянки рису, я влила 4 склянки води.
Смачна, соковита та дуже ароматна страва готова. Приємного апетиту!
