Якщо вже зустрілися і жовті помідори чері, їх теж треба заготовити на зиму. Нехай у холодні дні радують своїм апетитним сонячним кольором та чудовим смаком. Жовті чері дрібніші, акуратніші, красивіші і мені здається вони солодші, ніж червоні чері. Заготовити такі помідори можна за звичним рецептом, будуть для різноманітності на полицях просто смачні мариновані томати іншого кольору. Я купила кілограм помідорів і у мене вийшло три півлітрові банки. Невелика жменя помідорів залишилася. Дуже добре виглядають такі помідори, тішать погляд.
Ділюся рецептом приготування:
Помідори промиємо, приберемо хвостики та гілочки.
Підготуємо необхідні інгредієнти. Часник почистимо, промиємо. Гострий перець та зелень теж промиємо. Замість гілочок кропу можна взяти парасольки кропу. Гострий перець можна не додавати. Я додаю невеликий шматочок гострого перцю на півлітрову баночку.
Розподіляємо всі інгредієнти по чистим сухим банкам. Розкладаємо по банкам помідори та заливаємо їх окропом. Нехай помідори постоять хвилин десять.
Зливаємо воду з банок у каструльку, додаємо сіль та цукор. Доведемо розсіл до кипіння. Додамо половину оцту в розсіл, перемішуємо, пробуємо. Якщо треба, то додаємо ще оцет. Розливаємо киплячий маринад по баночках, закриваємо банки кришками. Баночки перевертаємо, укутуємо та залишаємо на добу.
Інгредієнти:
- Помідори чері жовті – 1 кг.
- Часник – по 2-3 зуб. на банку 500 мл.
- Кріп – по 2-3 гілочки на банку 500 мл.
- Перець чорний горошок – по 3-4 горошинки на банку 500 мл.
- Гострий перець – за бажанням
- Лавровий лист – по 1 шт. на банку 500 мл.
Маринад:
- Вода – 1 л.
- Сіль – 1 ст.л.
- Цукор – 2 ст.л.
- Оцет 9% – 2 ст.л.
