Сьогодні готуватимемо дуже смачний, яскравий і насичений пиріг! Від шматочка таких ласощів не відмовиться ніхто, запевняю вас.
Це поєднання розсипчастого пісочного тіста, солодкої кислинки абрикосового джему та повітряної хмари з безе… Скажу чесно, я від нього в захваті! Пиріг виходить дуже м’яким, чудово ріжеться і виглядає просто королівською. Готується він просто, а результат здивує і вас, і ваших рідних. Обов’язково спробуйте!
Необхідні продукти
- Борошно – 300 г
- Цукор – 120 г
- Жовтки – 4 шт.
- Молоко – 8 ст. л.
- Соняшникова олія – 8 ст. л.
- Розпушувач – 1 пакетик (10 г)
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Сіль – дрібка
Начинка:
- Джем, повидло або густе варення (краще з кислинкою) – 300 г
Для безе:
- Білки – 4 шт.
- Цукор – 150 г (приблизно 1,5 склянки, але краще зважити чи орієнтуватися на смак)
- Дрібка солі
Покроковий рецепт приготування пирога з джемом і меренгою
У мисці змішуємо борошно з розпушувачем. Додаємо цукор та ванільний цукор. Відокремлюємо білки від жовтків (білки поки що прибираємо в холодильник під плівку). Жовтки відправляємо в борошняну суміш.
Туди ж вливаємо молоко та олію. Замішуємо тісто спочатку лопаткою, потім руками. Воно має вийти пластичним, однорідним і не липнути до рук. Розгортаємо тісто на папері для випічки (формуємо корж без бортиків) і перекладаємо у форму.
Відправляємо корж у розігріту до 180 ° C духовку приблизно на 15 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою – вона має бути сухою. Виймаємо і даємо трохи охолонути.
Дістаємо холодні білки, додаємо дрібку солі та збиваємо до легкої піни. Потім частинами всипаємо цукор і збиваємо до стійких піків (маса повинна добре тримати форму).
Охолоджений корж змащуємо джемом (у мене абрикосовий, краще брати з кислинкою). Зверху красиво відсаджуємо збиті білки за допомогою мішка або просто викладаємо ложкою.
Відправляємо пиріг в духовку ще на 15 хвилин при 180 ° C, щоб безе підрум’янилося. Дайте пирогу трохи охолонути і подавайте до чаю. Подивіться, як апетитно він виглядає усередині!
Друзі дуже рекомендую приготувати. Це просто, але дуже смачно!
