Нарізаємо маленьким кубиком цибулю, натираємо на великій тертці моркву. У сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо до м’якості та золотистого кольору цибулю та моркву.
Натираємо на маленьких різцях терки капусту, викладаємо у фарш разом із ⅔ засмажки. Висипаємо у фарш вівсяні пластівці, сіль, чорний мелений перець та сухий часник, ретельно перемішуємо.
Формуємо з отриманої суміші голубці, обвалюємо в борошні. У сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо голубці з обох боків до рум’яної скоринки.
Викладаємо на дно каструлі листя салату, кладемо на дно обсмажені голубці. Вгору голубців теж викладаємо листя капусти.
В окремій мисці змішуємо томатний сік, сметану та воду. Висипаємо за смаком в томатну суміш цукор і сіль, додаємо залишки засмажки. Виливаємо соус у голубці, накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні півгодини.
У голубці при тушкування рекомендується додати перець та лавровий лист для балансу смаку. Виходять смачні ледачі голубці на осінній період.
Інгредієнти для голубців:
- капуста – 300 г;
- фарш – 700 г;
- вівсяні пластівці – 100 г;
- сіль – 1 ч. л.;
- перець чорний мелений – 13 ч. л.;
- часник сухий – 1,3 ч. л.;
- соняшникова олія – 5 ст. л.
Інгредієнти для засмаження:
- цибуля – 2 шт.;
- морква – шт.;
- соняшникова олія – 3 ст. л.
Інгредієнти для підливи:
- сік томатний – 250 мл;
- вода – 100 мл;
- сметана – 2 ст. л.
