Желе з вишні – це смачний літній десерт. Яскраве та ніжне за текстурою, воно ідеально передає насичений смак вишні та її легку кислинку. Така десертна страва цінується за свою універсальність: її можна подати як самостійне частування, використовувати для прошарку тортів і тістечок, або прикрасити ним сирні та вершкові десерти.
Ділюся рецептом приготування:
Вливаємо до желатину 40 г води. Залишаємо желатин набухати протягом 5-6 хвилин.
У сотейник висипаємо вишню та цукор, вливаємо воду, доводимо суміш до кипіння. Після закипання варимо вишню 3-4 хвилини. Пінку з поверхні обов’язково знімаємо.
Додаємо до гарячого компоту желатин, перемішуємо і через сито пропускаємо його в окрему тару. Перетираємо через сито вишню.
Залишаємо желе остигати при кімнатній температурі, а потім у холодильнику до застигання.
Виходить смачне насичене желе із вишні.
Інгредієнти:
- вишня – 500 г;
- цукор – 80 г;
- вода – 640 мл;
- желатин – 10 г.
