Картоплю потрібно почистити від шкірки, подрібнити на великій тертці. Заливаємо картопляну масу водою, промиваємо.
Цибулю теж треба подрібнити, але на маленьких зубчиках тертки. До фаршу додаємо цибулину, сіль, чорний мелений перець. Видавлюємо у фарш пару зубчиків часнику, перемішуємо компоненти.
Ділимо суміш з фаршу на 6 рівних частин. З цих частин ліпимо невеликі котлети.
Позбавляємо картопля від води, добре віджимаємо. Розбиваємо в картопляну масу яйце, солимо і змішуємо. Аналогічно додаємо в масу борошно, замішуємо подібність тіста.
Викладаємо на сковороду з олією коржики з картопляної маси, на них кладемо по котлеті. Котлети покриваємо додатковим шаром картопляної суміші.
Обсмажуємо під кришкою котлети на помірному вогні з обох боків золотистого кольору.
Далі перекладаємо котлети на лист, застелений пергаментом. На всі котлети кладемо по шматочку вершкового масла. Відправляємо лист у духовку при 200 градусах на 20 хвилин.
Ці котлети готуються досить швидко (30 хвилин) та просто.
При цьому вам не потрібно замислюватися над тим, який гарнір подавати до страви.
Інгредієнти для котлет з картопляною шапочкою:
- картопля – 4 шт.;
- фарш – 500 г;
- цибуля ріпчаста – 3 шт.;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- перець чорний мелений – дрібка;
- часник – 2 зубчики;
- яйце куряче – 1 шт.;
- борошно – 2 ст. л.;
- вершкове масло – 60 г.
