Десерти з гарбуза набирають популярності. Все частіше люди відмовляються від звичних десертів на користь гарбузових ласощів. Справа в тому, що десерти з гарбуза виходять не тільки кориснішими, а й смачнішими.
Гарбуз – одна з найдавніших культурних рослин, що вирощуються людиною. Її батьківщиною вважають Центральну та Південну Америку. Археологи знаходять насіння та зображення гарбуза, датовані 7000-5000 р. до зв. е. Значить гарбуз почали вирощувати раніше, ніж кукурудзу та квасолю.
У минулому люди теж любили вживати гарбуз як ласощі. Його поєднували з солодкими ягодами та фруктами. А також гарбуз був цілющим овочом, який застосовувався для лікування багатьох захворювань. Особливо цінувалися гарбузове насіння. Зараз гарбуз став не менш актуальним. Цей овоч універсальний, з нього готують повноцінні страви та десерти.
Розкажу, як приготувати гарбузовий десерт.
Інгредієнти:
- гарбуз – 1 кг;
- цукор – 200 г;
- тахін/кунжутна паста;
- волоські горіхи.
Приготування гарбузового десерту:
Очищаємо гарбуз від нутрощів та шкірки, нарізаємо невеликими шматочками. Висипаємо у форму для запікання цукор та викладаємо на цукровий шар гарбуз.
Посипаємо верхівку гарбузового шару цукром і під харчовою плівкою залишаємо на кілька годин. Далі викладаємо гарбуз із соком у каструлю і варимо до закипання на помірному вогні. Після закипання варимо гарбуз 40-50 хвилин під кришкою. Подаємо гарбузові шматочки разом з тахіном та подрібненими волоськими горіхами.
