Хліб потрібно позбавити скоринок і замочити в молоці на 10 хвилин. Цибулю і часник дрібно нарізаємо, обсмажуємо в олії спершу нарізані зубчики часнику.
Далі до часнику викладаємо цибулю, обсмажуємо до м’якості. До цибулі та часнику додаємо вершкове масло, розтоплюємо його в сковороді.
До фаршу кладемо заздалегідь віджатий від молока хліб, обсмажену цибулю та часник, пару яєць та сіль, вимішуємо та відбиваємо м’ясну масу.
Формуємо котлети, обвалюємо їх у борошні. На сковороді з олією обсмажуємо котлети з обох боків до золотистої скоринки.
В результаті виходять соковиті швидкі котлети на кожен день. За бажанням можна додати до фаршу також чорний мелений перець.
Інгредієнти для котлет:
- Фарш – 1 кг;
- Хліб – 70 г;
- Яйце – 2 шт.;
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- Часник – 2 зубчики;
- Вершкове масло – 30 г;
- Сіль – 0,5 ч. л.
