Потрібно приготувати на вечерю соковиті, ніжні й неймовірно смачні котлети з кабачком і фаршем? Тоді варто спробувати цей рецепт кабачкових котлет. Завдяки кабачку котлети виходять особливо м’якими, ароматними і соковитими, а готуються з найпростіших продуктів.
Розповім про свій рецепт котлет із кабачком і фаршем.
Що нам знадобиться:
- кабачок – 1 кг;
- картопля – 500 г;
- сіль – 1 ч.л.;
- куряче філе – 400 г;
- часник – 3 зубчики;
- цибуля – 2 шт.;
- кріп/петрушка/кінза;
- аджика – 1 ч.л.;
- чорний перець – 1 ч.л.;
- борошно – 2 ст.л.;
- яйця – 2 шт.
Як я готую котлети з кабачка і фаршу:
Кабачки очищаємо від шкірки і натираємо на крупній тертці. Очищену картоплю теж натираємо на крупній тертці, змішуємо з кабачком і солимо.
Залишаємо суміш кабачка і картоплі на 10 хвилин. Нарізаємо дрібно куряче філе, пропускаємо до нього зубчики часнику через прес. Нарізаємо дрібно цибулю, шаткуємо кріп, петрушку і кінзу. Відтискаємо від зайвої рідини картоплю і кабачки, додаємо до курячого м’яса.
До м’яса й овочевої маси кладемо цибулю, подрібнену зелень, аджику, чорний перець, борошно, яйця і сіль, перемішуємо. У сковороді розігріваємо олію, викладаємо порції овочевої маси з фаршем.
Обсмажуємо котлети з обох боків до золотистої скоринки. Виходять смачні соковиті котлети з кабачка і фаршу до будь-якого гарніру. Смачного!
