Салат з огірків – це проста, поживна страва, яка впишеться як у звичайний обід, так і на святковий стіл. Свіжість салату надають хрусткі огірочки, ситність – ніжне куряче філе та яйця, а консервована кукурудза додає солодкі відтінки та яскравий колір.
Зазвичай цей салат заправляють легким майонезом, це допомагає відчути смак продуктів, а не заглушити його. Іноді для додаткової свіжості в заправку кладуть трохи лимонного соку або зелені – кропу, петрушки, цибулі.
Салат з огірків – це відмінний вибір для тих, хто хоче поживну, але водночас легку страву.
Ділюся рецептом приготування:
Нарізаємо маленькими кубиками огірки, курячу грудку та яйця, змішуємо в салатнику. Додаємо до салату консервовану кукурудзу.
Для майонезу вливаємо в чашу занурювального блендера олію, розбиваємо яйце, висипаємо сіль та цукор. Додаємо яблучний оцет та гірчицю, збиваємо до білої маси. Важливо при збиванні блендером накрити жовток яйця.
Заправляємо салат домашнім майонезом, натираємо до нього зубчики часнику, шаткуємо кріп. Виходить смачний літній салат із огірком.
Замість домашнього можна використовувати покупний майонез, але він буде не такий насичений та ніжний у салаті.
Інгредієнти:
- Свіжі огірки – 3 шт.;
- Яйця відварені – 4 шт.;
- Відварена куряча грудка – 1 шт.;
- Консервована кукурудза – 150 г;
- Кріп – 20 г;
- Часник – 2 зубчики.
Інгредієнти для майонезу:
- Соняшникова олія – 200 мл;
- Яйце – 1 шт.;
- Сіль – ½ ч.л.;
- Цукор – 1 ч.л.;
- Яблучний оцет – 1 ч. л.;
- Гірчиця – 1 ч.л.
