Засолювання огірків – це один із найкращих способів збереження огірків на максимально тривалий час. Співвідношення солі і цукру в розсолі грає велику роль у процесі засолювання.
Адже потрібна кількість даних інгредієнтів дозволяє досягти ідеального смаку та консистенції як самих огірків, так і розсолу.
Отже, окрім самих огірків, для засолювання будуть потрібні:
- 1 літр води;
- 50 г солі;
- 30 г цукру.
Огірки підготувати до засолювання, обрізати в них кінчики з обох боків. Також слід зрізати пошкоджені ділянки. Скласти в придатну для засолювання тару.
Додати в кожну тару листя смородини, листя хрону, кілька зубчиків часнику, парасольки кропу. По можливості – листя дуба, завдяки їм огірки вийдуть максимально хрусткими.
Воду підігріти і розчинити в ній сіль та цукор. Залити огірки розсолом. Важливо простежити за тим, щоб кожен із них “потонув” у розсолі.
Залишити на 1-2 дні за кімнатної температури, потім прибрати в холодильник або погріб на тривале зберігання.
Готуйте із задоволенням! Смачного!
