Подобається їсти кукурудзу прямо з качана? Не відмовляйте собі в цьому задоволенні навіть у холодну пору року. Адже правильно заготовлена кукурудза на зиму виходить дуже запашною. А яскраві качани так і манять дістати їх швидше з банки.
Кукурудза збереже свій смак та апетитний жовтий колір. Тому її можна буде і їсти просто так, і додавати до різних салатів. Вам не доведеться купувати консервовану кукурудзу, щоб приготувати олів’є до новорічного свята. За бажання ви зможете взяти домашню заготівлю, зчистити зернятка і додати їх у салат.
Інгредієнти:
- Кукурудза – 10 шт.
- Сіль – 3 ст. л.
- Цукор – 2 ст. л.
- Вода – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
Очистіть кукурудзяні качани від листя. Видаліть усі волокна. Відріжте хвостики. Добре промийте кукурудзу під проточною водою. Викладіть її на рушник в один шар і дайте обсохнути.
Помістіть кукурудзяні качани в 2 чисті банки, розраховані на 3 л. Укладайте їх щільно. Всипте у кожну банку по 1,5 ст. л. солі та 1 ст. л. цукру.
Влийте в каструлю чисту воду. Доведіть її до кипіння. Залийте гарячою водою кукурудзу у ємностях. Накрийте їх кришками.
Помістіть банки у велику каструлю, дно якої застелено рушником. Залийте ємності гарячою водою. Після закипання тримайте банки на вогні протягом півгодини.
Дістаньте ємності із води. Щільно закрийте кришками. Акуратно струсіть банки, щоб сіль та цукор рівномірно розподілилися. Залишіть ємності з кукурудзою до повного остигання при кімнатній температурі.
Така заготівля може простояти у прохолодному приміщенні до двох років.
