Якщо ви любите фарширований перець, рекомендую законсервувати болгарський перець на зиму в банку. Таким чином, ви зможете їсти фарширований перець навіть у холодну пору року. Просто вийміть перці з банки і наповніть їх бажаними інгредієнтами.
Ділюся рецептом приготування:
Спочатку стерилізуємо банки, в які будемо складати перець. Можемо стерилізувати в духовці. Кришки ж необхідно простерилізувати в каструлі з киплячою водою.
Болгарський перець миємо. Виймаємо насінням і добре промиваємо їх зсередини, щоб насіння не залишилося прилипнутими до стінок. Перець укладаємо в банки, один до одного, щільно, щоб якомога більше вмістилося.
Заливаємо банки з перцями кип’ятком і залишаємо на півгодини. Накриваємо банки стерильними кришками. Через 30 хвилин зливаємо воду з банок в каструлю. У банки з перцями влити оцет.
У воду в каструлі додайте сіль і цукор. Добре перемішайте, щоб сіль і цукор розчинилися. Дайте воді покипіти кілька хвилин, потім залийте її в банки з болгарським перцем. Відразу ж закручуємо кришки, перевертаємо банки догори дном і укутуємо ковдрою або щільним рушником.
Даємо їм повільно охолонути, після чого прибираємо в комору. Взимку, коли хочеться їсти фарширований перець, ми відкриваємо банку, дістаємо перець і наповнюємо його бажаними інгредієнтами. Нам залишається їх лише відварити. Приємного апетиту і вдалого приготування!
Інгредієнти на 3 літрову банку:
- 14 болгарських перців
- 1 ложка цукру
- Кілька ложок грубої солі (не йодованої)
- 3 столові ложки оцту 9%
