У глибокій тарі з’єднуємо борошно, какао та розпушувач. В окрему миску розбиваємо яйця, солимо та збиваємо до утворення білої пишної маси.
Висипаємо в масу поступово цукровий пісок, продовжуємо збивати до розчинення дрібок. Виливаємо в суміш молоко та олію, не перестаємо збивати міксером.
Ділимо сипучу суміш на дві частини, просіюємо в яєчну масу спочатку одну частину, потім другу. Важливо, щоб при замісі тіста не утворилося грудочок.
Змащуємо форму для випікання вершковим маслом, посипаємо борошном, виливаємо бісквітне тісто.
Вирівнюємо тісто по дну, випікаємо при 170 градусах у духовці 35 хвилин.
Для приготування глазурі змішуємо какао з цукром у сотейнику, виливаємо в суміш молоко. На середньому вогні доводимо глазур до закипання, варимо 15 секунд, помішуючи.
Знімаємо глазур із вогню, викладаємо в гарячу масу вершкове масло, віночком збиваємо до повного розчинення.
Для приготування крему в мисці з’єднуємо сметану з сиром і цукровою пудрою. Збиваємо інгредієнти до однорідної маси занурювальним блендером. Просіюємо у сирну масу какао, перемішуємо.
Бісквіт протикаємо зубочисткою по всій поверхні, поливаємо молоком.
На поверхню бісквіту викладаємо крем, розподіляємо рівним шаром. На крем через сито пропускаємо глазур, також розподіляємо рівним шаром.
Торт прибираємо в холодильник на пару годин для просочення та стабілізації.
Виходить шоколадний торт з простих продуктів. Рекомендується десерт прибирати в холодильник на ніч, тому бісквіт краще просочиться.
Інгредієнти для шоколадного торта:
- борошно – 80 г;
- какао – 30 г;
- розпушувач – ч. л.;
- яйця – 3 шт.;
- сіль – дрібка;
- цукор – 180 г;
- молоко – 50 мл;
- соняшникова олія – 50 мл.
Інгредієнти для глазурі:
- какао – 30 г;
- цукор – 50 г;
- молоко – 200 мл;
- вершкове масло – 20 г.
Інгредієнти для крему:
- сметана – 300 г;
- вершковий сир – 100 г;
- цукрова пудра – 4 ст. л.;
- какао – 1 ст. л.
Просочення:
- молоко – 50 мл.
