Коли потрібно приготувати ніжний, легкий і смачний десерт без особливого клопоту, спробуйте зробити сирний десерт із полуницею без випікання. Він підкорює з першого шматочка повітряною текстурою, свіжим ягідним смаком і простотою приготування. Тому не дивно, що десерт без випікання з полуницею входить до числа найпопулярніших домашніх солодощів у багатьох родинах.
Розповім свій рецепт швидкого десерту з сиру і полуниці.
Що нам знадобиться
- Сир 5-9% – 700 г
- Сметана 20% – 350 г
- Згущене молоко – 250 г
- Сухе молоко – 70 г
- Полуниця – 800 г
- Насіння чіа – 3 ст. л.
- Ванільний цукор – 15 г
- Желатин – 30 г
- Вода – 140 мл
Як я готую десерт із сиру з полуницею
Змішуємо желатин із водою, залишаємо набухати на 10-15 хвилин. Змішуємо сир зі сметаною і згущеним молоком, для вершковості додаємо сухе молоко. Ретельно все збиваємо занурювальним блендером до кремового стану. Всипаємо в суміш насіння чіа і ванільний цукор.
Розтоплюємо желатин у сотейнику, на паровій бані або в мікрохвильовці, додаємо до нього пару столових ложок сирної маси. Далі вливаємо в сирну масу весь желатин і перемішуємо.
Нарізаємо полуницю невеликими часточками і викладаємо в сирну масу, перемішуємо. Застеляємо форми харчовою плівкою і викладаємо в них сирну масу.
Накриваємо верх десерту харчовою плівкою і залишаємо в холодильнику на 12 годин. Після застигання дістаємо десерт із форми, знімаємо харчову плівку і подаємо до столу. Смачного!
