Поки відварюємо 3 яйця круто, треба замочити скибочки батона в теплому молоці. Очищену цибулину подрібнюємо на маленьких зубчиках терки в миску, туди ж викладаємо фарш.
До м’ясної маси додаємо віджаті скибочки хліба, ложку солі, розбиваємо яйце і ретельно змішуємо. Охолоджені яйця натираємо на зубчиках тертки, аналогічно подрібнюємо сир.
Пропускаємо до сирно-яєчної суміші через прес зубчик часнику, заздалегідь нашаткований кріп, сіль. Формуємо плоскі котлети, в які кладемо отриману начинку, запечатуємо її всередині м’яса.
Обвалюємо котлети в панірувальних сухарях, потім обсмажуємо на сковороді з соняшниковою олією до рум’яного стану.
В результаті, виходять смачні котлети із ситною начинкою всередині.
Розплавлений сир та яйце додадуть нового смаку страві.
Інгредієнти для пишних котлет:
- батон – 90 г;
- панірувальні сухарі – 150 г;
- молоко – 150 мл;
- сметана – 1 ст. л.;
- цибуля ріпчаста – 100 г;
- кріп – 15 г;
- фарш – 500 г;
- часник – зубчик;
- сіль – 1,5 ч. л.;
- сир – 80 г;
- яйце – 4 шт.
