Попередньо відварений і очищений буряк подрібнюємо на великих зубчиках терки. Пекінську капусту позбавляємо від качана, шаткуємо досить дрібно. Аналогічно подрібнюємо кріп та петрушку.
Овочі з’єднуємо в одній мисці, готуємо окремо заправку. Змішуємо в мисці олію, лимонний сік, гірчицю та мед. Заправляємо соусом подрібнені овочі, солимо салат і добре перемішуємо.
Ця страва відмінно підійде для полудня або нічного перекушування. Ви не отримаєте зайві калорії, зате помітно покращите стан травної системи.
Інгредієнти для бурякового салату:
- буряк – 1 шт.;
- сіль – дрібка;
- пекінська капуста – 150 г;
- мед – 0,5 ч. л.;
- зелена цибуля – 1 пучок;
- французька гірчиця – 1 ч. л.;
- петрушка – 1 пучок;
- лимонний сік – 2 ст. л.;
- нерафінована олія – 3 ст. л.
