За основу я взяла знайомий багатьом салат «Курочка Ряба», але трохи його модернізувала. І знаєте, вийшло просто чудово!
Невелика історія з життя. Сидимо ми з дівчатами за столом, багато різних частувань на будь-який смак: хочеш легкі варіанти, хочеш одні овочі, хочеш закуски. Але всі ми обов’язково з’їли по салату з майонезом. Почали обговорювати цю тему і всі як один дійшли висновку: немає нічого шкідливого в такій їжі, якщо не їсти тази́ками. По суті, майонез – це соняшникова олія. Та що я вам буду розповідати очевидні речі, більшість це знає.
Гаразд, не буду відволікатися, повертаюся до салату.
Отже, приступаю до складання. Яйця і копчену курку нарізала невеликими кубиками.
До речі, курку можна замінити вареним м’ясом або шинкою, орієнтуйтеся на свій смак.
Гливи (підійдуть будь-які гриби) промила і нарізала дрібніше. На сковороді розігріла суміш рослинної і вершкової олії (1:1), обсмажила цибулю до м’якості, потім додала гриби. Смажила, помішуючи, до рум’яності й приємного аромату. Посолила, остудила і відправила в салатник.
Туди ж додала нарізаний ананас. Заправила грибним соусом (можна взяти майонез), посипала подрібненими волоськими горіхами і перемішала.
Готово! Я подала салат так: налила на тарілку трохи соусу унагі для смаку і для зовнішнього вигляду. Це не обов’язково, але мені захотілося додати цю нотку.
Склад:
- Копчена курка – 200 г
- Гливи – 300 г
- Яйця – 3 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Ананас консервований – 3 кільця
- Терті волоські горіхи – 1–2 ст. л.
- Грибний соус покупний (майонез) – за смаком
