Друзі, ловіть ще один нескладний рецепт, який стане хітом вашого столу! Чесно зізнаюся: я так і не знаю, чому він називається «Шанхай», але раз народ дав йому таку назву – нехай буде. Головне, що смак у нього цікавий.
До речі, цей салат універсальний, я часто готую його з шинкою, коли потрібно зовсім швидко (не треба варити м’ясо), і виходить анітрохи не гірше.
Я надаю перевагу не дрібнити інгредієнти. Люблю, коли шматочки ананаса й оливок відчуваються великими та соковитими. Але ви, звісно, ріжте так, як звикли.
Отже, давайте підготуємо продукти і приступимо до приготування цього дива!
Інгредієнти:
- Куряча грудка – 250 г
- Ананаси консервовані – 250 г
- Кукурудза консервована – 5 ст. л.
- Шампіньйони консервовані – 250 г
- Оливки без кісточок – 6 шт.
- Майонез – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком
Крок 1. Налийте воду в сотейник, доведіть до кипіння. Опустіть куряче філе, додайте перець горошком, лавровий лист і трохи солі.
Час варіння: близько 15 хвилин на помірному вогні.
Важлива порада: Не переварюйте курячу грудку! Якщо варити її довго, вона стане сухою і жорсткою. Щойно м’ясо побіліло всередині, воно готове. Остудіть його прямо в бульйоні, щоб зберегти соковитість.
Крок 2. Поки курка остигає, займімося нарізанням. Шампіньйони наріжте (якщо не їсте консервовані шампіньйони, можна використати свіжі, їх потрібно злегка припустити на сковороді. Але в цьому рецепті вони йдуть у консервованому вигляді). Ананаси наріжте досить великими шматочками. Викладіть гриби й ананаси в глибокий салатник.
Крок 3. Відкрийте баночку з кукурудзою, злийте рідину і додайте зерна до ананасів і грибів.
Крок 4. Остигле куряче філе наріжте кубиками або соломкою. Додайте до решти інгредієнтів. Туди ж відправте нарізані оливки.
Крок 5. Посоліть салат за смаком (обережно, оливки й кукурудза вже солоні!). Заправте майонезом (або сумішшю майонезу зі сметаною/йогуртом). Акуратно перемішайте. За бажанням прикрасьте свіжою зеленню.
Смачний, легкий і такий незвичайний салат «Шанхай» готовий тішити вас і ваших гостей! Поєднання солодкого ананаса, солоних оливок і ніжної курки – це просто супер!
