Ось і настала довгоочікувана весна, природа прокидається, але саме в цей період наш організм часто подає сигнали SOS – дається взнаки нестача вітамінів після довгої зими. Хочеться чогось свіжого, хрумкого і по-справжньому легкого.
Тому сьогодні пропоную приготувати чудовий вітамінний салат, який швидко допоможе поповнити нестачу корисних речовин і подарує заряд енергії.
Необхідні продукти
- Дайкон – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Яблуко – 1 шт.
- Рослинна олія – 2 ст. л.
- Мед – 1 ст. л.
- Апельсиновий сік – 1 ст. л.
- Цедра апельсина – 1 ч. л.
- Прованські трави – 1 ч. л.
- Зерниста гірчиця – 1 ст. л.
- Трохи лимонного соку і свіжа петрушка
Покроковий рецепт приготування
Починаємо з головного – із заправки. У мисочці з’єднуємо рослинну олію, мед і свіжовичавлений апельсиновий сік. Додаємо до них прованські трави, зернисту гірчицю і цедру. Усе добре перемішуємо. Аромат просто неймовірний.
Готуємо овочі. Дайкон і моркву чистимо, миємо й натираємо на тертці для корейської моркви. Так текстура буде ідеальною та хрумкою.
Додаємо яблуко. Нарізаємо його тонкою соломкою й обов’язково збризкуємо лимонним соком, щоб воно не потемніло в салаті.
З’єднуємо всі підготовлені інгредієнти, заправляємо нашим чудовим соусом і перемішуємо. Зверху посипаємо свіжою рубаною петрушкою.
Усе. Смачний, соковитий і легкий весняний салат готовий. Обов’язково спробуйте приготувати, особливо якщо любите влаштовувати собі розвантажувальні дні – така порція салату легко й з користю замінить повноцінну вечерю.
