Найпоширеніші салати – ті, що готуються з доступних продуктів. Наприклад, салати з огірками та помідорами популярні в багатьох родинах. Але є й цікавіші рецепти на щодень. Один із них – салат із капустою, яйцями та огірком. Попри простий склад і легке приготування, він виходить дуже смачним, апетитним і чудово підходить тим, хто цінує свіжість і натуральність у стравах.
Багато хто вважає салат із капусти надто простим, доки не скуштує саме цей варіант. Увесь секрет – в особливій заправці: ми розтираємо жовтки зі сметаною та гірчицею, отримуючи ніжну кремову основу.
У нашому рецепті не буде майонезу. Готуйте разом із нами.
Інгредієнти для салату з капусти:
- капуста – 350 г;
- яйця – 3 шт.;
- огірки – 2 шт.;
- сметана – 2 ст. л.;
- гірчиця – 1 ч. л.;
- цибуля, кріп, петрушка;
- сіль – 1/2 ч. л.;
- соняшникова олія – 2 ст. л.
Приготування салату з капусти:
Капусту дрібно шаткуємо й перекладаємо в миску. Злегка обминаємо руками, щоб вона пустила сік. Огірки нарізаємо соломкою й додаємо до капусти.
Яйця відварюємо, очищаємо, відділяємо білки від жовтків. Білки нарізаємо й додаємо до салату. Туди ж всипаємо дрібно нарізану цибулю, кріп і петрушку.
Для заправки розминаємо жовтки виделкою, трохи солимо, вливаємо 2 столові ложки олії, додаємо гірчицю та сметану. Усе добре перемішуємо до однорідності й заправляємо салат.
Виходить дуже смачна страва з простих і доступних інгредієнтів. Смачного!
