Салат з морквою та фетою – це дуже просто, але водночас неймовірно смачно. Баланс кислого, гострого, солодкого і солоного – суцільне задоволення.
Інгредієнти (на 2 порції):
- Морква – 4 шт. (приблизно 700 г)
- Фета – 100 г
- Оливкова олія – 30 мл
- Цукор – 30 г
- Сік лимона – 1/2 шт.
- Зіра – 1/2 ч. л.
- Часник – 1 зубчик
- Кінза або петрушка – 1 пучок
- Соус чилі (харіса або шрирача) – за смаком
- Сіль – за смаком
Як готувати:
- Моркву помити, почистити й нарізати великими смужками. Опустити в окріп і варити 3 хвилини. Відкинути на друшляк – цей процес називається бланшуванням. Потім промокнути моркву паперовим рушником.
- Зелень дрібно нарізати, часник натерти на дрібній тертці.
- На сковороду налити олію, викласти моркву, посипати цукром і смажити 5 хвилин на середньому вогні.
- Додати натертий часник, спеції, соус чилі, сіль, лимонний сік, подрібнену зелень і смажити ще 2 хвилини.
- Подавати теплою, посипавши кунжутом і зеленню.
Хто вже куштував? Діліться, як вам?
