У тому році відкрила для себе чудовий рецепт закусочних огірків, але рецептом ділюся тільки зараз. Спробували, оцінили, і тепер сміливо можу радити приготувати цю заготівлю.
Для цього рецепту підходять молоденькі огірочки і перерослі, експериментувала з різними, навіть кабачки за таким рецептом робила. Дуже смачно подати з відвареною картоплею або як закуску на святковий стіл. Огірочки виходять хрусткими та в міру гострими.
Ділюся рецептом приготування:
Отже, спочатку промила огірки, відрізала кінчики.
Нарізала огірки на середні брусочки.
У воді розвела кетчуп, влила у каструлю з товстим дном. Додала оцет, олію, сіль та цукор. Перемішала та довела до кипіння.
Якщо чомусь не їсте кетчуп, замініть його на томатну пасту. Дві столові ложки з гіркою томатної пасти та 350 мілілітрів води.
Виклала огірки до маринаду, довела до кипіння на сильному вогні.
Потім накрила кришкою варила на малому вогні 20 хвилин. Додала перець та подрібнений часник, накрила кришкою та варила ще 10 хвилин.
Не знімаючи каструлю з вогню, розклала по стерильним банкам і закрила стерильними кришками.
Зберігати можна в холодильнику або при кімнатній температурі.
З цієї кількості у мене вийшло 4 банки по 500 мл.
Інгредієнти:
- Огірки – 2 кг
- Кетчуп – 330 г
- Вода – 60 мл
- Оцет 9% – 70 мл
- Олія рафінована соняшникова – 160 мл
- Цукор – 120 г
- Сіль – 1 ст.л.
- Часник – 5 зубчиків
