Савоярді можуть послужити основою не тільки для знаменитого десерту тирамісу, але і для повітряних малинових ласощів. Це печиво в поєднанні з ніжним кремом і чудовим ягідним прошарком просто незрівнянно! Переконайтеся в цьому самостійно, приготувавши десерт із замороженою малиною.
Так як теплі дні вже давно закінчилися, настав час діставати заготовлені літні дари. Заморожені ягоди – ідеальний інгредієнт для десертів восени. Найкращої добавки для солодких страв, мабуть, не знайти!
Для приготування такого частування вам знадобиться свіжий апельсиновий сік. Одного цитрусового буде достатньо. Адже з апельсина вам вдасться вичавити приблизно 60-100 мл соку. Цієї кількості вистачить, щоб добре просочити печиво і не перестаратися.
Інгредієнти:
- Малина – 250 г
- Цукор – 80 г
- Кукурудзяний крохмаль – 30 г
- Апельсиновий сік – 80 мл
- Печиво савоярді – за смаком
- Сир рікотта – 150 г
- Цукрова пудра – 50 г
- Вершки – 150 мл
- Какао-порошок – 15 г
Ділюся рецептом приготування:
Розморожуємо малину. Додаємо до неї цукор та кукурудзяний крохмаль. Добре все перемішуємо. Отриману суміш відправляємо на вогонь. Варимо до загустіння, постійно помішуючи.
Викладаємо печиво савоярді у скляну ємність. Змащуємо його апельсиновим соком.
Зверху виливаємо малинову суміш, рівномірно її розподіляючи. Потім викладаємо шар із савоярді. Змащуємо їх апельсиновим соком.
В окремій ємності з’єднуємо рикотту із цукровою пудрою. Вливаємо вершки. Збиваємо все до розкішної маси.
Всипаємо какао-порошок. Добре вимішуємо. Викладаємо сирну масу на савоярді, рівномірно її розподіляючи. Відправляємо у холодильник на 1 годину.
Подавати такий апетитний десерт варто з ароматним чаєм. Для цього промиваємо гілочки меліси та м’яти. Відриваємо по 3 листочки і поміщаємо їх у чайник для заварювання. Всипаємо 1 ст. л. чорного чаю. Потім вливаємо киплячу воду, накриваємо кришкою і залишаємо на 5-7 хвилин. Після цього часу розливаємо гарячий чай по чашках. Наріжте малиновий десерт на порційні шматочки і прикрасьте тертим шоколадом. Смачного!
