Скуштуйте ідеальний освіжаючий літній десерт – домашнє солодке полуничне морозиво. Цей простий і смачний рецепт поєднує свіжу полуницю з рікотою та насиченими вершками для створення м’якої оксамитової текстури, яка тане на язиці. Ідеальний десерт для спекотних днів, який сподобається всій родині!
Ділюся рецептом приготування:
1. Покладіть свіжу нарізану полуницю в каструлю і додайте відціджений лимонний сік – перемішайте ручним блендером, щоб отримати полуничне пюре.
2. Крем: в каструлю з полуничним пюре влийте яєчні жовтки і поступово додайте цукор, перемішуючи. Потім посипте кукурудзяним крохмалем і варіть на повільному вогні до утворення кремової суміші середньої густоти. Після приготування перелити вершки в миску, накрити фольгою і дати охолонути до кімнатної температури.
3. Влийте в миску проціджений лимонний сік і додайте згущене молоко – збийте до однорідності. Потім додайте рікоту й добре перемішайте лопаткою. Потім перелийте піну в більшу миску і додайте збиті вершки – добре збийте.
4. Збийте охолоджену полунично-вершкову суміш і вмішайте збиту піну – збийте разом.
5. Перекладіть крем і гарненько розподіліть його в мисці, накрийте фольгою і поставте в морозилку на 2-3 години.
6. Наприкінці покладіть кульки морозива в декоративні стакани, а також можете прикрасити їх, як вам подобається.
7. Подавайте з любов’ю, відмінним смаком і задоволенням. Друзі, бажаю приємного апетиту!
Інгредієнти:
- 400 г свіжої полуниці
- 30 мл лимонного соку
- 2 яєчних жовтки
- 50 г цукру
- 30 г кукурудзяного крохмалю
- 30 мл лимонного соку
- 70 г згущеного молока
- 70 рікоти
- 200 мл вершків для збивання
