Ретельно промиваємо огірки, цибулю і часник. У банки викладаємо по лавровому листку, парасольці кропу, гострому перцю та горошини чорного перцю.
Нарізаємо пластинками зубчики часнику, відправляємо в банки разом із коріандром. Наперед не забуваємо стерилізувати банки та кришки.
Викладаємо в банки огірки, нарізаємо кільцями цибулю. На утрамбовані огірки кладемо кільця цибулі. Попередньо видаляємо у овочів плодоніжки.
Нагору банок можна викласти корнішони, добре утрамбувати у банки.
Заливаємо банки з огірками кип’ятком, накриваємо кришками та залишаємо на 20 хвилин.
Виливаємо рідину з-під огірків у каструлю. На літр води для маринаду викладаємо дві ложки солі та 4 ложки цукрового піску. Вливаємо оцет у воду, доводимо до кипіння.
Виливаємо маринад у банки з огірками, закатуємо та перевертаємо дном догори.
Після охолодження огірки рекомендується покласти у льох.
Виходять хрумкі мариновані огірки без хрону.
Інгредієнти для маринованих огірків:
- огірки та корнішони;
- лавровий лист – 1 шт. у банку;
- кріп – 2 парасольки в банку;
- часник – 1 зубчик у банку;
- перець гострий – 1 шт. у банку;
- перець чорний горошок – 20 шт. у банку;
- коріандр – 1/2 ч. л. у банку;
- цибуля ріпчаста – по 2 кружечки в банку;
- сіль – 2 ст. л.;
- цукор – 4 ст. л.;
- оцет 9% – 8 ст. л.
