Якщо вам не подобається трудомістка консервація огірків на зиму, її легко можна уникнути. Спробуйте цей простий рецепт без будь-якої стерилізації.
Ділюся рецептом приготування:
Огірки почистити і помістити в холодну воду мінімум на годину. Тим часом очистіть часник, промийте кріп і листя вишні та хрону. Рецепт розрахований на банку об’ємом 3 літри, якщо у вас інший об’єм, регулюйте кількість пропорційно.
На дно банку покласти очищений часник, кілька горошин перцю, кріп, листя вишні і хрону. Потім наповніть банки майже до країв огірками.
Закип’ятіть воду. Ще киплячою, до країв наливаємо в банку, накриваємо кришкою і даємо постояти 15 хвилин. Потім налийте воду в каструлю, знову доведіть до кипіння і знову перелийте в банку. Залиште ще на 10-15 хвилин, накривши кришкою.
Потім зливаємо воду і знову доводимо до кипіння. Додайте цукор і сіль у воду і дайте їм розчинитися. У банку з огірками наливаємо оцет і до країв заливаємо киплячим маринадом. Закатайте, переверніть догори дном і дайте повільно охолонути під ковдрою.
Інгредієнти на 3 літрову банку
- огірки – за потребою
- вода – за потребою
- часник – 6 зубчиків
- перець цілий – за смаком
- кріп – за смаком
- листя хрону – 3 шт
- листя вишні – 3 шт
- цукор – 2 ст.л.
- солі – 3 ст.л
- оцет 9% – 4 ст.л
