Козинаки – східний десерт, який прийнято готувати з горіхів або насіння, змішаних з медом або цукровим сиропом. Такий десерт має фантастичний смак! Повторити його можна, варто лише озброїтися відповідним рецептом. Саме таким сьогодні поділюсь. Козинаки з вівсяних пластівців, на приготування яких потрібно витратити не більше півгодини, підкорять ваше серце.
Важливо, щоб кількість сухих та вологих інгредієнтів була така ж, як у рецепті. А ось із добавками ви можете експериментувати, як забажаєте. Замість журавлини візьміть ваші улюблені сухофрукти, замість темного шоколаду — молочний, що зробить десерт ще солодшим.
Інгредієнти:
- Вівсяні пластівці – 250 г
- Мед – 100 г
- Вершкове масло – 70 г
- Цукор – 50 г
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Ванілін – 1 дрібка
- Насіння соняшника – 40 г
- Волоські горіхи – 40 г
- Журавлина – 80 г
- Чорний шоколад – 80 г
Ділюся рецептом приготування:
Вівсяні пластівці, горіхи та насіння підсушуємо на сухій сковороді протягом 5 хвилин, періодично помішуючи.
Змішуємо вершкове масло, мед, цукор, сіль та ванілін. Розігріваємо ці інгредієнти у сотейнику на помірному вогні. Перемішуємо все лопаткою, поки цукор повністю не розчиниться і масло не розтопиться.
Медову суміш вливаємо до вівсяних пластівців та горішків. Ретельно все перемішуємо.
Дрібно нарізаємо шоколад. Додаємо його і сушені журавлини до пластівців. Добре перемішуємо.
Застеляємо форму пергаментом. Викладаємо в неї отриману масу, розрівнюємо її та притискаємо, використовуючи ложку. Забираємо в холодильник на 2 години.
Залишиться лише розрізати застиглу масу на порційні шматочки і козинаки можна подавати до чаю. На відміну від класичного десерту, ця варіація м’якша. Тому можете сміливо відкушувати козинаки, тому що зуби на міцність вам не доведеться ними перевіряти.
