Існує безліч варіацій такого знаменитого італійського десерту, як тирамісу. Сьогодні поділимося незвичайним рецептом цих ласощів із фруктами. Встигніть приготувати розкішний тираміс з персиками, поки не закінчилося літо.
Основою цих ласощів служить печиво савоярді (як і в класичному рецепті). Так як з його випіканням дуже багато проблем, рекомендуємо купити вже відразу готове. До речі, ви можете вмочувати савоярді як у розчинній каві, так і в каві з додаванням к0ньяку. У другому випадку смак солодкої страви вийде більш насиченим.
Інгредієнти:
- Сметана – 500 г
- Згущене молоко – 300 г
- Печиво савоярді – 250 г
- Кава – 200 мл
- Желатин – 25 г
- Вода – 150 мл
- Персик – 200 г
Ділюся рецептом приготування:
Готуємо крем. У великій ємності з’єднуємо сметану жирністю 20% зі згущеним молоком. Ретельно все збиваємо міксером до густої маси.
В окрему ємність всипаємо желатин. Заливаємо його водою. Добре перемішуємо. Залишаємо його на 10 хвилин для набухання.
Нагріваємо желатин. Вводимо його поступово в крем, активно помішуючи. За допомогою ложки або кулінарної лопатки перемішуємо до однорідності.
На тарілку викладаємо роз’ємну форму, застелену плівкою. Обмочуємо печиво савоярді в розчинній каві. Викладаємо його на дно форми.
Виливаємо на савоярді половину загальної кількості крему, рівномірно його розподіляючи.
Промиваємо персики. Видаляємо кісточки. Нарізаємо їх тонкими скибочками. Викладаємо персики на крем в один шар.
Вмочуємо в каву другу частину савоярді. Викладаємо печиво на персики. Заливаємо його кремом, що залишився. Прикрашаємо верх персиком. Відправляємо десерт у холодильник на 2-3 години.
Прикрасьте тирамісу какао-порошком, використовуючи ситечко, або натертим на дрібній тертці шоколадом. Потім дістаньте з форми і насолоджуйтеся бездоганним смаком цього літнього десерту. Чи пробували ви раніше готувати тирамісу з ягодами чи фруктами? Поділіться своїм досвідом.
