Для приготування смаженого м’яса та різних салатів малинова сіль – ідеальна спеція. Вона дарує готовій страві розкішний аромат, з яким не зможе зрівнятися ніякий інший. Найкраща помічниця на кухні!
Особливо заморочуватися над заготівлею солі з малини не доведеться. Зробити цю яскраву спецію можна навіть із заморожених ягід. Зачекайте, коли вони розмерзнуться, а потім перебийте їх за допомогою блендера ще з двома інгредієнтами. Потім залишиться лише висушити отриману суміш і готово!
Сушити ягідну масу ви можете будь-яким зручним способом. Використовуйте для цього духовку або сушарку. Якщо ви зупинилися на другому варіанті, рекомендуємо встановлювати температуру 40 градусів. Також можете спробувати заготовити малинову сіль на сонечку за сприятливих погодних умов.
Інгредієнти:
- Малина – 40 г
- Сіль – 150 г
- Коріандр – 0,5 ст. л.
Ділюся рецептом приготування:
Розминаємо коріандр в крихту. Розморожуємо малину і видаляємо вологу. Змішуємо ягоди з коріандром. Перемішуємо віночком.
Всипаємо грубу сіль. Перебиваємо блендером до однорідної маси.
Застеляємо лист пергаментом. Виливаємо малинову суміш тонким шаром, рівномірно розподіляємо її лопаткою. Відправляємо у розігріту до 80 градусів духовку на 20 хвилин.
Потім виймаємо малину, акуратно перемішуємо її. Забираємо в духовку ще на 1 годину.
Перетираємо готову сіль, використовуючи ложку. При утворенні грудочок перебиваємо занурювальним блендером. Готово.
