Мармеладний гарбуз з горіхами найкраще готувати в казанці або на сковороді з товстими стінками. Так він буде не смажитися, а трохи вялитися. Цього ефекту ми й добиваємось. Приємних кулінарних відкриттів!
Інгредієнти:
- Гарбуз – 500 г
- Цукор – 200 г
- Лимонна кислота – 1 ч. л.
- Сушена м’ята – 1 ч. л.
- Волоські горіхи – 100 г
- Сіль – 1 дрібка.
Ділюся рецептом приготування:
Очищений гарбуз наріжте на шматочки середньої величини. Можете робити це як звичайним, і фігурним ножем.
Відразу відправте шматочки в сковороду і зверху засипте цукром.
Додайте сіль. Накрийте кришкою та дайте гарбузу постояти близько години до появи соку на дні.
Увімкніть плиту та поставте десерт на середній вогонь.
Так нехай готується близько 30 хвилин. Однак, перевірте через 20 хвилин: якщо рідини буде багато, зробіть вогонь якомога більше, щоб все зайве випарувалося.
Далі всипте лимонну кислоту в мисочку і розбавте до розчинення кількома ложками гарячої рідини з-під гарбуза. Вилийте розведену кислоту у сковороду.
Розімніть у руках сушену м’яту і додайте за 5 хвилин до закінчення. Залишіть гарбуз у власному сиропі до повного остигання.
Потім викладіть десерт у тарілку і посипте підсмаженими волоськими горіхами.
Подавайте мармеладний гарбуз до млинців, оладок або вівсяних хлібців. Виходить дуже смачно, особливо з трав’яним чаєм чи з какао. Смачного!
