Цю заготівлю з буряка можна подавати як закуску або додавати до борщу, рису або м’яса. Якщо використовувати яблучний оцет у приготуванні маринаду, закуска наповниться чудовим фруктовим ароматом. Крім того, можна додати улюблені спеції для солодких закруток.
Буряк ви можете нарізати так, як вам подобається: кружечками, кубиками або брусочками. Окрім цього, відварений овоч можна натерти на великій тертці. Щоб зробити смак маринованого буряка ще більш насиченим, спробуйте додати до заготівлі яблуко. Його потрібно буде нарізати шматочками та пробланшувати разом зі сливою.
Інгредієнти:
- Буряк – 500 г
- Слива – 300 г
- Вода – 1 л
- Цукор – 100 г
- Сіль – 20 г
- Оцет – 60 мл
- Гвоздика – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
Для приготування маринаду змішайте воду, сіль, цукор, оцет та гвоздику. Доведіть суміш до кипіння.
Додайте в киплячий маринад промиті та нарізані сливи, пробланшуйте їх. Після кількох хвилин витягніть сливу і зніміть з вогню маринад.
Заздалегідь відварений і очищений буряк наріжте. Покладіть овоч у банки шарами, чергуючи його зі сливою.
Залийте буряки зі сливою киплячим маринадом, закрийте банки кришками. Переверніть їх, укутайте рушником і залиште остигати.
Не бійтеся випробовувати нові поєднання для приготування заготовок на зиму. Закрийте цього року кілька баночок на пробу. Впевнена, наступного разу ви захочете заготовити більше. А які незвичайні закрутки ви готуєте? Діліться рецептами у коментарях!
