Якщо ви любите домашні заготівлі, які не лише смачні, а й корисні, то цей рецепт маринованих слив – саме те, що потрібно. Уявіть: ніжні, пряні сливи з ароматом кропу, часнику та перцю. Я вже кілька років готую їх так, і щоразу — захоплення. Спробуйте, не пошкодуєте!
Ділюся рецептом приготування:
На дно кожної чистої півлітрової банки кладемо парасольку кропу, парасольку петрушки, зелень кропу, гілочку петрушки, часник та перець. Потім щільно укладаємо сливи – скільки увійде.
У каструлю наливаємо 1,5 л води, доведіть до кипіння. Заливаємо банки окропом (на 5 банок по 0,5 л піде приблизно 1,5 л, 1 л може не вистачити). Накриваємо кришками і залишаємо на 15 хвилин – сливи прогріються.
Зливаємо воду назад у каструлю. Додаємо на кожен літр води 50 г солі та 200 г цукру. Коли розсіл закипить, вливаємо оцет (100 мл на літр води). Доводимо до кипіння та знімаємо з вогню. Заливаємо банки киплячим розсолом.
Закриваємо банки кришками, перевертаємо догори дном і залишаємо до повного остигання. Зберігаємо у шафі на кухні.
Пробувати сливи можна через 2-3 дні, але краще почекати місяць – смак стане більш насиченим.
Інгредієнти на 0,5 банку:
- Парасолька кропу – 1 шт
- Парасолька петрушки – 1 шт
- Зелень кропу – кілька гілочок
- Петрушка – гілочка
- Часник – 2 зубчики
- Перець – 7-8 горошин
- Слива – скільки поміститься
Розсіл:
- Вода – 1 л
- Сіль – 50 г
- Цукор – 200 г
- Оцет 9% – 100 мл
