Морозиво – це десерт, який зазвичай складається з молочної основи (вершки, молоко або їх комбінація), цукру та різних добавок. В якості добавки можуть виступати фрукти, ягоди, горіхи, шоколад, карамель та інші інгредієнти.
Існує безліч видів морозива: пломбір, ескімо, сорбет, фруктовий лід та багато інших. Кожен вид має свої особливості та смакові характеристики.
Морозиво може бути виготовлене у промисловий спосіб або в домашніх умовах. Розкажу, як самостійно приготувати морозиво.
Ділюся рецептом приготування:
Знімаємо з лимонів цедру за допомогою терки, важливо при цьому не зачіпати білий шар. Потім видавлюємо із лимонів сік.
Додаємо згущене молоко до цедри, вливаємо туди лимонний сік і ретельно перемішуємо. Збиваємо міксером вершки до утворення м’якого крему.
У крем викладаємо суміш із згущеного молока та лимона. Збиваємо компоненти до стоячих піків та перекладаємо в окрему ємність.
Кладемо контейнер у морозильну камеру на 5-6 годин.
В результаті ми отримуємо лимонне морозиво. Плюс рецепту в тому, що морозиво готується досить швидко і з кількох інгредієнтів.
Інгредієнти:
- вершки свіжі 35% – 400 мл;
- лимон – 2 шт.;
- згущене молоко – 170 г.
