Жодний покупний сік не зрівняється з домашнім напоєм із фруктів. У натуральному продукті немає ароматизаторів і барвників, якими напхані магазинні товари. До того ж смак домашніх заготовок куди приємніший! Справа в тому, що до складу напоїв, виготовлених своїми руками, входять лише якісні інгредієнти. Спробуйте приготувати абрикосовий нектар з м’якоттю в домашніх умовах – і більше купувати соки вам не доведеться.
Важливо, щоб для напою було обрано найстигліші та найсоковитіші плоди. В результаті нектар матиме приємну текстуру та гарний яскравий колір. З інгредієнтів вам знадобиться ще цукор та вода. Додавати лимонну кислоту немає необхідності, тому що у абрикосів під час термічної обробки підвищується кислотність.
Інгредієнти:
- Вода – 5,5 л
- Абрикоси – 6 кг
- Цукор – 750 г
Ділюся рецептом приготування:
Добре промийте абрикоси. Видаліть кісточки. Викладіть фрукти у велику каструлю. Влийте холодну воду.
Поставте каструлю на плиту і доведіть її до кипіння, пінку при цьому збирати не потрібно.
Проварити абрикоси ще 7 хвилин. Процідіть їх через сито, щоб прибрати грубі волокна.
Додайте цукор. Добре перемішайте і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння та проваріть ще 4 хвилини. Заберіть пінку.
Потім розлийте киплячий нектар по чистих банках, закрийте кришками і залиште до повного охолодження.
Зберігати готовий напій можна навіть за кімнатної температури, головне — вибрати для цього темне місце. Після відкриття банки нектар необхідно тримати в холодильнику. Обов’язково закрийте на зиму такий яскравий та ароматний напій, який навіть у найхолодніший день зможе повернути вас у сонячне літо. А ви раніше вже готували нектар із абрикосів у домашніх умовах? Поділіться своїм досвідом!
