Обов’язкова умова для приготування ідеальних сирників – сухий сир. Тому якщо у вас вологий продукт, його треба віджати через марлеву тканину.
До сухого сиру в миску розбиваємо яйце, висипаємо цукровий пісок і перемішуємо до розчинення піщин. Додаємо в сирну масу манну крупу.
З’єднуємо компоненти і даємо набрякнути сипучому інгредієнту всередині приблизно 15 хвилин. З сирної маси формуємо колобочки по 60 г кожен.
Обвалюємо заготовки для сирників у борошні і надаємо форму.
Розтоплюємо невеликий шматочок вершкового масла в сковороді, обсмажуємо на повільному вогні сирники з кожного боку. На один бік йде близько кількох хвилин — важливо досягти золотистого кольору.
Якщо ви зробили багато сирників, половину можна прибрати в холодильник і приготувати наступного дня.
Виходять смачні сирники, які ідеально тримають форму.
Інгредієнти для сирників:
- сир – 500 г;
- борошно – 50 г;
- яйця курячі – шт.;
- сіль – дрібка;
- цукор – ст. л.;
- манна крупа – 3 ст. л.
