Нарізаємо огірки на грубі кружечки, шириною 2-3 см. У каструлю виливаємо воду, висипаємо сіль і цукровий пісок, перемішуємо.
На середньому вогні доводимо майбутній маринад до кипіння, виливаємо на даному етапі в рідину оцет, висипаємо насіння гірчиці, кладемо лаврове листя. Викладаємо в маринад огірки, чекаємо 4 хвилини, доки вони поміняють колір.
Огірки перекладаємо разом із маринадом у банки, закриваємо щільно кришками. Залишаємо огірки по-фінськи у теплі на 12 годин під рушником.
Виходять хрумкі та смачні мариновані огірки.
Цей рецепт підходить для довгострокового зберігання огірків у льохах.
Інгредієнти огірків по-фінськи:
- Огірки – 2 кг;
- Вода – 1,5 л;
- Сіль – 2 ст.л.;
- Цукор – 100 г;
- Оцет 9% – 100 мл;
- Насіння гірчиці – 1 ч.л.;
- Лавровий лист – 3 шт.
