Оскільки в яблуках достатньо пектину, желатин для приготування десерту нам використовувати не знадобиться. Його дуже легко приготувати, і повірте, смак вас здивує. Чи готові спробувати?
Ділюся рецептом приготування:
Підготуйте потрібні інгредієнти. Спочатку підготуйте фрукти. Взимку природніше використовувати яблука. Для початку вимийте та наріжте їх.
У каструлі змішайте нарізані яблука, корицю та 700 мл води.
Доведіть суміш до слабкого кипіння і варіть 30-40 хвилин, поки яблука не стануть м’якими і ніжними.
Як тільки яблука повністю зваряться і стануть м’якими, зніміть їх із вогню. За допомогою блендера пюруйте яблука разом із водою, настояною на кориці, до отримання однорідної маси.
Процідіть цю суміш через сито, щоб видалити шкірку яблук та великі частинки, щоб отримати однорідну яблучну рідину.
Вижміть сік лимона.
До процідженої яблучної рідини додайте 60 мл лимонного соку та 60 мл смородинового соку. Його можна придбати у готовому вигляді або зробити з ягід. До речі, з ягодами також можна проекспериментувати.
Влийте 200 мл яблучного соку та додайте 200 г цукру. Добре змішайте суміш до повного розчинення цукру.
Поставте каструлю на плиту на середній вогонь. Дайте суміші покипіти ще 5 хвилин, щоб усі смаки змішалися разом.
Після закипання зніміть каструлю з вогню. Розлийте яблучну суміш по окремим формам або у велику тарілку для сервірування. Дайте десерту охолонути до кімнатної температури, потім перенесіть його в холодильник.
Дайте йому застигнути і охолонути протягом кількох годин, найкраще на ніч, доки він не затвердіє. Ви також можете покласти в морозилку приблизно на годину, щоб текстура стала більш схожою на морозиво. Смачного!
Інгредієнти на 4 порції:
- яблука – 400 г (бажано зелені);
- вода – 700 мл;
- кориця – 1,5 ч. ложки;
- лимонний сік – 60 мл;
- смородиновий сік – 60 мл;
- яблучний сік – 200 мл;
- цукор – 200 г.
